Presque toutes les poêles antiadhésives sont recouvertes d'un revêtement comprenant du PTFE (PolyTetraFluoroEthylene). Bien que leurs propriétés antiadhésives soit bonnes, le revêtement n'était pas stable aux hautes températures qui peuvent être atteinte lors de la cuisson.
Jusqu'à 260°C/500°F, le PTFE reste relativement stable. Au dessus de 260°C/500°F, le PTFE commence à se décomposer et est connu pour relâcher une multitude de fumée toxique pour la santé. Cela signifie que cela peut potentiellement atteindre les voies respiratoires et votre poêle ne peut, dés lors, plus être utilisée.
Lors de la production du conventionnel revêtement antiadhésif à base de PTFE, du PFOA (PerFluoroOctanoic Acid) est utilisé et peut s'évaporer dans l'environnement. Le PFOA est classé comme « un polluant persistant pour l'environnement ». De plus, le PFOA est une substance chimique que le corps à la plus grand mal à rejeter et est classé dans « les causes possibles de cancer ».
Le PFOA est aussi parfois appelé C8 mais est parfois remplacé par du C6 et qui appartient au même groupe chimique.
Le ThermolonTM est un revêtement anti adhérant que GreenPanTM utilise sur ses produits. Il est entierement dépourvu de PTFE, ne contient aucune huile de silicone et n'utilise pas de PFOA lors de sa production. C'est un revêtement anto-adhérant à base minéral aux propriétés saines. Les matériaux minéraux sont des substances naturelles qui sont sûres à l'usage. Ces matériaux en céramique minérale utilisés pour le ThermolonTM sont les mêmes que ceux utilisés pour le verre ou la poterie.
Moins d'énergie est utilisée lorsque le ThermolonTM est appliqué aux produits GreenPanTM,ce qui signifie qu'il y a 60% d'émission de CO2 en moins comparé à la production des poêles au revêtement en PTFE.
Il s'agit d'une technologie dans laquelles les matériaux sont formées de petites particules en suspension dans la solution afin de former une matrice. Thermolon™ est basé sur la technologie Sol-Gel.
Notre revêtement anti adhérant ThermolonTM est résistant à de hautes températures. Cela signifie que GreenPanTM à une fonction de sécurité. Si vous surchauffez accidentellement votre poêle, même jusqu'à 450°C / 850°F, aucune fumée toxique ne se dégage et votre revêtement lui-même ne s'effritera ou ne s'écaillera pas.
Jusqu'à présent c'était vrai car la seule poêle anti adhésive disponible sur le marché était faite de PTFE qui est une sorte de plastique qui agit comme un inhibiteur de la chaleur. Le revêtement anti adhésif ThermolonTM est un revêtement minéral qui est meilleur conducteur de chaleur et qui est idéal pour saisir et frire vos aliments avec un résultat croustillant et savoureux.
Bien qu'il le peuvent, nous vous conseillons néanmoins de simplement les laver avec un peu d'eau savonneuse et de les nettoyer avec un chiffon doux ou une éponge. Si vous lavez encore et encore vos produits GreenPanTM dans un lave-vaisselle, les propriétés anti-adhérentes de la céramique peuvent lentement commencer à s'estomper.
Non. Nous ne recommandons pas d'utiliser des ustensiles en métal. Des ustensiles en nylon ou en bois vous aiderons à préserver votre surface anti adhérente ThermolonTM.
Oui, nous recommandons d'utiliser de l'huile ou du beurre. Certaines huiles peuvent aller plus haut en température - par exemple l'huile de coco est idéale pour une utilisation sur un produit GreenPanTM. En raison de l'excellente conductibilité thermique de votre poêle et la couche anti adhésive ThermolonTM, la nourriture et les huiles peuvent très rapidement carboniser. Il faut donc toujours faire cuire sur un feu doux ou moyen et faire une utilisation limité du feu élevé (uniquement pour saisir ou brunir).
Mieux vaut ne pas utiliser des sprays d'huile. De petites gouttelettes chauffent très rapidement et sont plus facilement carbonisées sur la surface antiadhésive. Cela va affecter les performances anti-adhésif de la poêle.
Oui, vous pouvez mettre votre poêle dans le four sans aucun souci lorsqu'elle dispose d'un manche ou de poignées en acier inoxydable. Lorsque votre poêle a des poignées en acier inoxydable avec une partie en silicone, elle est adaptée pour aller au four jusqu'à 250 ° C. Lorsque votre poêle a un manche ou des poignées en bakélite (surtout de couleur noire), elle n'est adaptée au four que jusqu'à 180 ° C. Par sécurité, nous vous conseillons de toujours vérifier les instructions sur l'emballage.
Toutes nos gammes en acier inoxydable ou multicouches sont adaptées avec l'induction. Pour les batteries de cuisine en aluminium, plusieurs gammes qui sont compatibles avec l'induction. Pour savoir si votre batterie de cuisine est adapté à l'induction, vous devez toujours vérifier sur l'emballage. Plus d'informations sont disponibles sur notre page de produits.
Dans le passé, nous suggérions d'assaisonner votre produit, mais l'expérience a montré que ce n'est pas nécessaire. Tout ce que vous devez faire c'est de nettoyer votre poêle avant de la ranger et d'utiliser du beurre ou de l'huile avant de frire.
Nous vous recommandons d'utiliser un peu d'eau savonneuse tiède et un torchon doux ou une éponge pour nettoyer votre poêle. Pour plus de conseils de nettoyage, veuillez vous reporter aux instructions d'utilisation.
Le Thermolon TM est un meilleur conducteur de chaleur qu'un traditionnel revêtement antiadhésif. Nous vous recommandons de cuire sur un réglage thermique plus faible que vous ne le feriez avec votre poêle traditionnelle, cela évitera que les aliments ne brûlent. Après utilisation, toujours nettoyer le poêle en fonction des instructions d'utilisation.
Il n'y a aucun danger pour la santé si tout ou une partie du revêtement ThermolonTM se détache de la surface de la poêle car le ThermolonTM n'est pas toxique. La poêle restera apte à l'usage pour autant qu'elle n'est pas rayée jusqu'à la surface métallique. Dans ce dernier cas, la surface dans cette zone ne sera plus anti adhésive et il peut devenir difficile d'enlever les résidus de nourriture.
Tout est composé d'atomes et de molécules. Techniquement, même l'eau salée est chimique. Tout ce qui est fabriqué utilise des produits chimiques selon certaines descriptions. Pour le Thermolon TM nous n'utilisons pas de produits chimiques qui peuvent être considérés comme des polluants toxiques ou persistants.
Il n'y a pas d'aluminium dans le Thermolon TM. L'aluminium est l'un des éléments de base qui est combiné avec d'autres pour former des composés appelés alumino-silicates (argiles). Ces matériaux sont utilisés pour faire des pots en terre depuis des siècles.
